Weingut

Cabrière

Am Ufer des Franschhoek River gelegen, wurde dieses Land am 22.12.1694 dem Hugenotten Pierre Jourdan übergeben und hat daher eine lange Tradition im Weinbau. Die Weinberge liegen nach Westen ausgerichtet auf den steinigen Ausläufern des Franschhoek-Passes. Der Keller Haut Cabrière ist in eine Flanke des Passes gegraben und das Lesegut kann durch das Dach eingebracht werden. 1982 kaufte Achim von Arnim das Gut, der vorher schon erfolgreich bei Le Bonheur, Bergkelder und Boschendal gearbeitet hat und Weinbau in Deutschland studiert hat. Er folgt seinem Credo Wein wird nicht gemacht - er wächst und schenkt daher der Sinne und dem Boden besondere Beachtung.

Angebaut werden hauptsächlich Chardonnay und Pinot Noir mit 10.000 Rebstöcken pro Hektar. Die Schaumweine werden streng nach dem Champagnerverfahren ausgebaut entweder in der Blanc de Blanc-Version (ausschließlich Chardonnay) oder als Cuvée Brut (zusätzlich mit Pinot Noir). Sie gehören zu den besten am Kap.

Dem Weingut angeschlossen ist ein Restaurant, das zu den zehn besten Südafrikas gehört und schöne Ausblicke auf die Weinberge und den Faßkeller bietet. Weinproben und Kellertouren werden von Achim von Arnim persönlich geführt, der viele schöne Geschichten rund um den Wein zu erzählen weiß und manchmal auch eine Flasche Sekt nach der Manier seiner preußischen Vorfahren öffnet: mit dem Säbel.

Steckbrief

Anbaugebiet:

Stellenbosch

Besitzer:

Clos Cabrière Ltd

Winzer:

Achim von Arnim

Rebfläche:

30 ha

Jährl. Produktion:

62500 Kisten

Adresse:

Cabrière Estate
PO Box 245
Franschhoek 7690

Weinproben:

Mo-Fr 9:00 - 17:00 Uhr
Sa und feiertags 10:00 bis 16:00 Uhr

30 Rand

Kellertouren:

Nach Voranmeldung

35 Rand

Besonderes:

Samstags 11:00 Uhr wird die Kellertour von Achim von Arnim geführt, Restaurant, Konferenzen, Hochzeiten, für Rollstuhlfahrer geeignet, für Gruppen geeignet.

Anfahrt:

Von Kapstadt die N1 Richtung Paarl. An der Ausfahrt 59 rechts auf die R301 Richtung Franschhoek. Nach ca. 20 Minunten an der Stop-Straße links abbiegen auf die R45 Richtung Franschhoek. Am Ende von Franschhoek vor dem Hugenot Monument links abbiegen. Das Weingut befindet sich nach ca. 1 Kilometer auf der linken Seite.

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Über den Autor

Helge Hagener ist selbstständiger Berater, Autor und Dozent für Wein. Er beschäftigt sich seit 12 Jahren intensiv mit den Weinen Südafrikas und studiert gegenwärtitg das "Diploma in Wines and Spirits" (Weinakademiker).

Links

Weinconsulting Hagener: helgehagener.de
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